Cocina 101: Cómo perfectamente de sartén para dorar carne con una salsa de Pan (5 / 9 paso)

Paso 5: Cocinar el otro lado

Después de pasar 3-5 minutos, use una espátula para comprobar la carne. Si tiene un exterior agradable, caramelizado, está listo para ser volteado. Cocinar el otro lado de 3 a 5 minutos y otra vez, no quejarse con él. A continuación, Compruebe la carne con un termómetro de lectura instantánea hasta que se haga a sus preferencias:

Carne de res

Raras: 120 grados F

Medio raro: 125 grados F

Medio: 135 grados F

Medium-well: 140 grados de F

Pozo: 150 grados F

Carne de cerdo

150 grados F

Vea el paso

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