Paso 5: Frigoríficos no todos son iguales | El valor del espacio en el congelador
Algo que a menudo desestimó rotundamente fue el congelador. Sin duda, es un gran lugar para la preservación en teoría pero en la práctica el medio congelador en la nevera de casa típico es demasiado pequeño y organizado de una manera que realmente alienta a cuestiones al congelar.
Por la mayoría toda conservación de alimentos por congelación, mientras más rápida sea la congelación puede ocurrir el más pequeño los cristales de hielo. Esto preserva las paredes celulares y los tejidos y mantiene sus carnes y verduras en condiciones perfectamente comestible después de descongelarlos. Sin embargo esto es bastante difícil de lograr en la práctica debido a todo tipo de travesuras con cómo congeladores ejecutaran y son de uso frecuente. Puertas dejaron abiertas demasiado tiempo, enfriamiento ciclos y el resto todos trabajan juntos contra usted.
Pero la nevera aquí plantea un conjunto de circunstancias muy diferentes. El congelador tiene refrigeración a partir de tres lados y una puerta aislada. En el interior son tres cajones, con total espacio no en conjunto mucho menos que el congelador de vuelta a casa. Por supuesto esto es a costa del espacio de la nevera, que me tenía totalmente volver a evaluar cómo pobladas el aparato.
Algo a destacar en que en China es que la mayoría de las aves de corral y un buen poco de pescado que se vende en el mercado está congelado. Carne de res en mi provincia es muy raro y carne de cerdo se vende sólo cuelgan de ganchos en un estado en gran parte sin refrigerar. Como resultado, si compro cerdo cocino lo inmediato por temor a los efectos de su tiempo dando vueltas a temperatura ambiente.
Pero pollo y pato me una oportunidad única. Ya está congelado, en niveles de grado industrial congelador así que si correctamente embalado podría durar un buen rato si se mantiene congelada. Como resultado, tiendo a comprar casi la totalidad de mi carne para el mes en un solo viaje. Un poco de porciones en el congelador bolsas y nosotros estamos establecidos para un buen rato.
La nevera a disparidad de congelador significa también he conseguido aprender a congelar correctamente verduras y otras cosas como caldo para evitar ocupar espacio (una instructable para un día más tarde seguro).
