Cocina habilidades: Bartending básico (2 / 6 paso)

Paso 2: Cortar guarniciones

Cuando se corte una guarnición de bien un limón, Lima o naranja, que desea maximizar el número de guarniciones que obtiene de cada pieza de fruta.  Sin embargo, no quiero cortarlas demasiado pequeño.  De lo contrario no podrás agregar jugo de la guarnición a su bebida una vez que se prepara.

A mi me funciono mejor la siguiente manera:

1) Asegúrese de que usted está usando un cuchillo de sierra. Es mucho más fácil deslizarse fuera de la parte inclinada de la fruta si está utilizando un cuchillo de filo recto. Ser seguro y con una hoja dentada.

2) cortar las pequeñas prominencias fuera de cada extremo de la fruta. Desea cortar apenas la carne jugosa de la fruta cítrica.

3) rebanada de la fruta por la mitad a lo largo de la línea madre.

4) hacer un corte perpendicular a la línea de la madre pero no cortar a través de todo el camino. Este corte le permitirá introducir fácilmente las guarniciones en el borde de su vaso.

5) Coloque la fruta sobre una tabla de cortar y cortar aproximadamente 1/4 en rebanadas. Dependiendo del tamaño de la fruta que debe ser capaz de obtener aproximadamente de cinco a diez guarniciones de cada mitad.

6) colocar en un bol o en una placa dependiendo de lo sofisticado que desea la barra para buscar.