Paso 5: Postres: Mango Parfaits
Este postre es ligero y refrescante y un final perfecto para cualquier comida de verano. Los arándanos secos agregar una consistencia agradable y hermoso color contraste. La crema debe estar preparada de antemano, pero la bagatela es fácil y rápido montar cuando sea necesario.
Se necesita
3 mangos frescos, pelados y cortados en cubos
arándanos secos (o fresco)
almendras trituradas
Para la crema: castañas de cajú crudas 1/4 c.
leche de coco 1/2 c.
leche de almendras 1 1/4 c. sin azúcar, dividida
1/2 CDA polvo de agar
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/8 cucharadita de sal de mar
1 zumo de limón pequeño chapoteo
miel (no vegana) o agave o jarabe de arce, al gusto
Para hacer la crema, mezcle las castañas de cajú y leche de coco en una licuadora hasta liso. Cocinar a fuego lento la leche 1/2 c. con el agar unos 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añadir la mezcla de agar a la licuadora junto con el resto de la leche y otros ingredientes. Mezcla hasta completamente lisa y luego refrigerar por lo menos tres horas o toda la noche.
Para hacer los parfaits, en primer lugar, agregue la crema hasta suave. Entonces, la capa los ingredientes de cuatro vasos de la porción como sigue: mango, unos arándanos, crema, una pizca de almendras, mango, unos arándanos, crema, una pizca de almendras y unos arándanos.
Servir inmediatamente los parfaits.
Si no tienes los mangos, duraznos y bayas incluso también funciona perfectamente en este postre. También intente cambiar los frutos secos y nueces.
