Paso 1: Secar las manzanas para la guarnición de Pi
Ingredientes:
1 manzana mediana, cualquier variedad
1/2 cucharadita de canela molida
Quitar el tallo pero no core o pelar la manzana. Use una cortadora mandolina en un ajuste fino, o un cuchillo muy afilado para cortar la manzana en rodajas finas. Empezar a rebanadas del corte de la parte superior de la manzana (lado vástago) con el fin de obtener las mejores rebanadas; el punto dulce es la sección después de pasar los hombros de la manzana pero antes del comienzo de las semillas.
Precalentar el horno a 200 grados. Colocar las rodajas en una sola capa sobre una bandeja para hornear, espolvorear ligeramente con canela y luego hornee por 30 minutos. Después de 30 minutos las manzanas será algo seca y ligera que se pega a la sartén; cuidadosamente retire la bandeja que les Afloje para arriba (si no haces esto se muy pegadas a la sartén después de una hora) y se vuelve la bandeja al horno por 30 minutos.
