Paso 1:
3/4 taza de café de lentejas, enjuagadas
1 cebolla grande, picada
2 dientes de ajo, picado
2 zanahorias medianas
2 patatas grandes (o 4 Yukon gold - que mantienen su forma mejor)
col rizada de 5 oz, tallos retirar y cortar en tiras de 1 pulgada
15 oz aplastado tomates
32 oz de caldo de pollo (sustituto del caldo vegetal o agua si eres vegetariano)
15 oz de garbanzos, drenado y enjuagados
agua caliente
aceite de oliva extra virgen
sal y pimienta, al gusto
Primer paso: calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio en una olla. Cuando el aceite comienza a brillo, agregar las cebollas y revolver. Cocinar por unos minutos y luego agregue el ajo. Asegúrese de revolver constantemente y pasar al siguiente paso rápidamente, como ajo puede quemar en un abrir y cerrar de ojos (no es que yo sería culpable de , por supuesto).
A continuación, agregue el tomate triturado. Cubrir rápidamente, como a salpicaduras.
