Colágeno espese el guiso de rabo de Toro (o Cómo lavar tu sopa) y al tendón de ternera (7 / 13 paso)

: 7 rabo de Toro estofado paso 1: corta la grasa.

1. Corte la grasa de las res (si vas a una carnicería, puede generalmente les pides hacerlo!)
-Nota: tenga cuidado! Algunos de eso blanco es tendón y no de grasa! Al cortar cerca de una pulgada, yo uso un cuchillo de filete, sé dejar de cortar cuando llegué a la materia blanca que no vio el cuchillo.)

Una vez más, disculpas por la mala imagen... los tendones realmente hacer un aspecto diferentes de la grasa en la vida real!!  ^_^''

Nota: Mantenga un ojo sobre el tendón, ya que es a fuego medio, necesita la agitación ocasional.