Paso 8: Al tendón 3/rabo de Toro paso 2: escurrir la carne del tendón/start simmering el rabo!
2. cuando el tendón de res cocidas, pero no suave (básicamente, no se va a deformar ya, pero todavía tiene que ser ablandado), extraer líquidos hasta tener lo suficiente para cubrir los tendones y mezclar la soja y especias.
3. Rehogar a fuego lento, comprobar cada hora para ver si es en el nivel de suavidad que te gusta. Yo como usando calor superbajo para un tiempo largo b y c me gusta un poco en el lado duro, y que es la única manera de obtener el sabor.
Estofado de rabo de Toro
2. Llene su rabo hasta el fondo de la cazuela. Pone como plana y densamente como sea posible. Mezclar el vino con la sal, mezcle en. Agregar apenas bastante acción en el tendón de la carne de res para cubrir el rabo de Toro, mezcle ajo, cubrir la olla.
3. cocinar a fuego lento lo de baja temperatura, me refiero a baja... Tuve mi gas a casi no salir de baja!
Ambos
A pie de 2 horas. Lo digo. Pasear de vez en cuando para asegurarse de que nada se hierve y los inquilinos no deciden 'ayuda' por subir el fuego y quema el guiso.
Nota: para hacer el guiso y estofado tendón ver más agradable, puede extraer todos los líquidos y filtros para hacer el caldo totalmente claro. Soy demasiado perezoso.
