Aquí está una descripción de cómo producir un ahumador frío barato y efectivo. Sigue fumando durante 10-12 horas por llenado para fumar la carne o pescado para varios días, puede hacerlo sin interrumpir su trabajo o sueño. Sólo llénalo, disparar y olvidar hasta que despierte o volver del trabajo.
Este tipo de frío los fumadores se han descrito muchas veces. Hay incluso algunos fumadores comerciales que se pueden comprar. La idea es generar flujo de aire con la ayuda de un compresor por tener un tubo delgado dentro de uno más grueso. El flujo de aire se mantenga la madera ardiendo y el humo a la casa de fumadores donde pones los alimentos (carne, pescado, queso etc..) de transporte. En este instructable describo solamente el generador de humo. Para una casa de fumador, cualquier caja de metal, cartón madera o incluso va a hacer ya que el humo es frío.
El aquí descrito tiene capacidad suficiente para seguir fumando durante 10-12 horas. Esto es bueno porque si necesita fumar por varios días, no quiere permanecer despierto en la noche o estancia de trabajo. Mantiene en aunque la madera esté húmeda debido a la placa de cocción por debajo. Es conveniente remojar el combustible en agua durante varias horas porque genera mucho más humo
Es esencial que un fumador debería ser fácil de desmontar y limpiar. No tiene mucho tiempo antes de que el interior está cubierto de hollín espeso. Debe ser capaz de lavar todo el asunto de vez en cuando.
Empecé con un cilindro de acero inoxidable con diámetro interno de 140 mm y altura de aproximadamente 500 mm. Tiene unos 2 mm de espesor. La sección transversal de la cámara no importa. Cualquier forma va a hacer. Si desea fumar durante mucho tiempo, asegúrese de que tiene suficiente capacidad. Tenga en cuenta los tornillos que montan a cada lado del cilindro. Estos utilizo para unir la puesta a punto todo terminado para evitar derribar y crear una situación peligrosa con madera que brilla intensamente.
Además, encontré una placa de acero que será la parte inferior de la cámara.
La cámara tendrá orificios de 3 x 12mm en la parte inferior para mantener el flujo de aire.
