Nunca me gustaron las coles de Bruselas como un niño. Creo que era porque mamá siempre comprado congelado, les hervido y sirve con nada más que sal y pimienta. Mamá estaba trabajando a tiempo completo y cocina para cinco, por lo que no le falta.
Ahora que estoy crecido he enamorado de muchos de los vegetales, no como un niño por comprarlos frescos y encontrar formas creativas de prepararlos. Tal es el caso con coles de Bruselas, en particular sirve de esta manera con un delicioso glaseado de miel almendra.
Ingredientes:
- 1 libra de coles de Bruselas
- 1/4 de taza de miel (trate de un local muy bueno)
- Jugo de 2 limones
- 1/3 taza blanqueado o tostadas de almendras trituradas
- Hojuelas de 1/2 cucharadita de pimienta roja (opcional, que les omitieron aquí)
Equipo de ayuda:
