Coles de Bruselas fritas con nueces y alcaparras (2 / 3 paso)

Paso 2: Preparar los ingredientes, hacer la vinagreta

La clave para mantener intactas las coles de Bruselas es cortar a través de sus corazones; recorte de los fondos, descartar cualquier mala hojas y hacer cortes longitudinales a través de los corazones, si está utilizando pequeños brotes, reducir a la mitad les. Después recorte les da un enjuague con agua (yo uso un 3 a 1, agua para lavado de vinagre blanco), drenaje. Mina había preparado unas horas por delante para que secado al aire, si tuyo es seco mojado en toallas de papel lo mejor pueda.

Vierta suficiente aceite en una olla mediana hasta que aceite viene de 3 pulgadas a los lados. Caliente el aceite a 350 grados F.

Asegúrese de que utilizar un molde grande suficiente para que el aceite es menos de la mitad de los lados, estos brotes realmente ocasionará que el aceite burbujee para así dejar un amplio espacio para el aceite ampliar.

Mientras se está calentando el aceite, revuelva el ajo, anchoas, chile serrano, vinagre de vino tinto, miel, cebolla de verdeo y aceite de oliva virgen extra hasta combinar en un bol suficientemente grande como para tirar todos las coles de Bruselas.