Corte la cabeza y extraer los órganos. ATA una cuerda alrededor de la cola y colgar fuera del sol. Sangre en la carne generalmente sabe mal. Un lomo de salmón no puede tomar la fuerza de retenidos por la cola sin que se rompan, así que extra seguro que sangran los peces si va a colgar. Se trata de un salmón rojo después de un día de suspensión. Algunas personas sólo enviarán el pescado encima de la cabina en la sombra, pero ayuda a salir más sangre que cuelga.
Filetear un pescado es generalmente fácil si hay una cabeza para sostener, para colgar puede hacer el pescado duro a filete. Tal vez eso significa que es tiempo de conseguir una cuchilla y hacer cortes de carne.
