Una de las cosas que he tratado de abrazar este año como un "pequeño cambio" está intentando nuevas recetas con verduras pueden < tos > tolero más que otros.
Mi confesión a todos los que lean esto: me encanta la coliflor - pero sólo si ha cocido de esta manera.
Demora de 5 a 10 minutos de preparación y cocina por no más de 50 minutos.
Me dio la receta Del Blog de cosas poco. Ella corta sus piezas, por lo que son más de un segmento, en lugar de piezas como la mía.
Aquí es cómo hacerlo, y he incluido muchas fotos aunque es una receta muy fácil, porque, bueno, es cómo ruedo.
Ingredientes
- cabeza de coliflor
- aceite de oliva
- sal de mar
- pimienta al gusto (no fotografiado)
Herramientas y utensilios
- tablero de corte
- cuchillo
- papel de pergamino
- bandeja para hornear galletas
Preparar:
Precalentar el horno a 400 grados F.
Lavar la cabeza de coliflor si es necesario. Corte o retire las hojas.
Corte de trozos de la coliflor en la base del tallo.
Cortar la pieza por la mitad por el lado de la madre, para hacer un lado plano de la pieza de coliflor.
Capa:
Coloque las piezas, el lado plano hacia abajo, en una hoja para hornear forrada pergamino.
Chorrito aceite de oliva sobre las piezas. Capa de las piezas en su totalidad por moverse en el drizzled aceite para cubrir completamente. Salpique la sal del mar, ligeramente, las piezas de aceitadas y una pizca de pimienta. (Usted puede siempre agregar más tarde si no esto.)
Nota sobre las piezas de la capa:
Opcionalmente usted puede cubrir las piezas colocando tres 3 cucharadas de aceite y una 1/2-cucharadita de sal en una bolsa Ziploc grande, entonces colocando las piezas en la bolsa, comprimir hacia arriba y tirando suavemente. No has probado esto, (o tengo fotos para que) pero, creo que realmente sería más saludable como los pedazos no empapados en aceite como son. En mi experiencia, coliflor rompe fácilmente, así que no estoy seguro si me gustaría que esta ruta como mis piezas lo suficientemente grandes como para recoger y comer.
Cueza al horno:
Hornear durante al menos 30 minutos. Comprobar después de los 30 minutos y añadir tiempo adicional en incrementos de cinco 5 minutos para obtener un dorado, ligeramente crujiente a la textura táctil. Yo no he horneado un lote por más de 45 minutos.
Nota de la hornada:
El tiempo de hornear varía en el tamaño de las piezas cortadas. He hecho esta receta varias veces, y no una vez ha sido el mismo tiempo de cocción. Puede obtener ennegrecidos si no comprobadas sobre después de 30 minutos.
El resultado debe ser ligeramente crujiente pero suave dentro de pedazos de coliflor, podría potencialmente servir hasta cuatro, dependiendo de los tamaños de porción.
He comido todo el lote antes - y no me avergüenza decirlo.
Disfrutar.
