Coliflor de la general Tso (1 / 4 paso)

Paso 1: Los ingredientes se reúnen

Para la salsa y la fritura:

2 cuartos de galón vegetal o aceite de cacahuete

1 cucharada de aceite de sésamo

3 dientes de ajo, picado

4 cebolletas, blanca y luz verde las partes solamente, picadas

1 cucharada picada o rallada de jengibre

5 pequeños chiles secos (no utilizar éstos, en lugar de ello he añadido un extra 1/4-1/2 cucharadita triturado pimiento, eliminar si no desea una salsa picante)

1/2 taza salsa de hoisin

3 cucharadas de vinagre de arroz

1 cucharada de mirin

1/4 de taza de tamari o salsa de soja (yo uso Aminos líquidos de Bragg)

2 cucharadas de azúcar morena

triturado de 1 cucharadita pimiento rojo (puede ajustar dependiendo de lo picante te gusta la comida)

2 cucharadas maicena

1 1/2 tazas de agua, dividida

Para la coliflor:

1/2 taza maicena

1/2 taza de harina todo uso

1/2 cucharadita de polvo de hornear

Sal kosher

1 cucharada de ajo en polvo

jengibre 1 cucharada molido

semillas de sésamo 3 cucharadas

triturado de 1 cucharadita pimiento rojo (puede ajustar dependiendo de lo picante te gusta la comida)

1/2 taza de agua fría, además de más según sea necesario

1/2 taza de vodka, refrigerado

1 coliflor grande, cortar en racimos de 1 pulgada

1 cebolla de verdeo, cortada finamente en diagonal, para servir

Semillas de sésamo adicional, para servir

Arroz cocido, opcional, para servir