Colosal Chile (6 / 11 paso)

Paso 6: Saltear los pimientos y las cebollas, añadir el vino, reducir...

Después de que ha drenado la carne, reservar unas dos cucharadas de aceite, colocando
lo nuevo en la olla. Puede que tenga que añadir un poco más de aceite, para no tirarla
hacia fuera todavía.

Añadir las cebollas y los pimientos y saltear a fuego medio durante unos cinco minutos.

Añadir 1/2 taza de vino, tapa y cocer a fuego lento hasta que se reduzca. No te asustes. Las verduras
se adquieren el mismo color que el vino, pero esto es temporal. Usted sabe qué hacer
con el resto del vino. ¿Después de todo, era sólo una botella de muestra ... correcto?

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