Comer setas (9 / 13 paso)

Paso 9: Shaggy tinta tapa hongo

Se trata de las diferentes etapas de madurez de la comatus del Coprinus, o la seta de la tapa de tinta Shaggy. Las branquias debajo de la tapa son blancas, luego rosadas, entonces da vuelta a negras y secretan un líquido negro llenado de esporas. Esta seta es inusual porque se da vuelta a negro y se disuelve en cuestión de horas después de ser recogidas o depósitos de las esporas.

Figura 1. Los cuerpos de la fruta joven primero aparecen como cilindros blanco y cubrieron de escamas que salen de la tierra.
Figura 2. La fruta comienza a oscurecer en un día, lo escogió pasa en un par de horas.
Figura 3. Luego las tapas en forma de campana se abren a medida que madura.
Figura 4. Esta seta se da vuelta a negra y se disuelve en cuestión de días.

Cuando joven es una excelente seta comestible que se come pronto después de ser recogido (mantiene muy mal debido a la autodigestión de sus branquias y la tapa). Si se desea el almacenamiento a largo plazo, para saltear o hervir a fuego lento hasta que permitirá las setas ser almacenado en un refrigerador por varios días o congelados. Procesamiento se debe realizar ya sea para comer o almacenamiento dentro de cuatro a seis horas de cosecha para evitar cambios no deseados en la seta.

Me gustaria cogerlas por la mañana cuando primero emergen y cocinarlas en cuanto llego a casa a menos que estoy acampando. Luego coloque sobre el fuego de la mañana y ásalos, hacen una buena guarnición para la trucha o salmón pillo cada otoño. Cocinar lo más rápidamente posible para evitar que eche a perder antes de que puedo comer todas las setas.

Setas de botón blancas abiertos como un paraguas y las branquias oscurecerán como maduran, sin embargo no derriten como tapón de tinta shaggy, y setas de botón duran más después de la cosecha.