Comida frugal: Vegano coco Curry sopa de verduras

esta sopa deliciosa curry vegetal grueso es una gran manera de usar las verduras al final de la semana. Es barato de hacer, apto para veganos y vegetarianos y puede alimentar a hasta cuatro personas.

Los ingredientes que necesita son:

Medio una coliflor
Un calabacín grande
Una zanahoria grande
Media taza de chalotes picados
Una lata de 400ml de leche de coco ligera
Una cucharada de caldo vegetal en polvo, disueltos en 400ml de agua
Una cucharadita de curry en polvo
La mitad de un paquete de fideos de arroz (opcionales)
Brotes de soja (para decorar)

Etiquetas: Barato, Sopa, Vegano, Curry, Vegetariana, Verduras, Frugal

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