Paso 1:
En primer lugar, lavar las cáscaras de la ostra.
Usted querrá tener un cuchillo de ostras con una robusta gruesa, hoja. Utilice guantes o colocar las ostras en una toalla para proteger las manos.
Con el lado plano de la ostra para arriba, mueva la punta de un cuchillo de la ostra en una abertura cerca de la bisagra. Sólo Inserte aproximadamente 1/4 de cualquier pulgada.
Luego deslice el cuchillo alrededor del borde de la ostra hasta desconectar la otra bisagra.
