Cómo al campo Vestido de Paloma / faisán / codorniz (4 / 7 paso)

Paso 4: El corazón y las mollejas (vísceras)

Aparte de la carne de pecho, existen órganos internos salados que también pueden suministrar la nutrición adicional. El corazón suele ser bastante reconocible y en la foto arriba en las dos primeras fichas. La molleja es otro órgano importante, una amoladora muscular utilizada para procesar su alimento. Tienes que abrir y quitar el forro y las sobras de comida pasada de pájaro. Limpieza de ambos, usted querrá cocinar esto junto con su pájaro.

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