Paso 8: Aceites y vinagres
∆ los aceites
- aceite de oliva
- aceite vegetal/canola
- aceite de coco (yo prefiero sin refinar)
Aceite de oliva es lo que usé para la mayor parte de mi cocina, pero también siempre mantengo alrededor de vegetal o canola para cuando necesito freir algo.
Yo uso aceite de coco sin refinar como sustituto pero mantequilla en el horno, o como una base en currys. Compruebe hacia fuera mis galletas de avena libre lácteos para un buen ejemplo del uso de aceite de coco horneado.
∆ vinagres
- vinagre blanco
- vinagre de vino tinto
- vinagre de manzana
Yo uso vinagre blanco más a menudo - es poco todo propósito para mí! Utilizar vinagre de vino tinto en aderezos y adobos de sandwich de bistec. Vinagre de manzana es más suave y más dulce, así que vas usar en salsas y encurtidos rápidos.
