Cómo asar granos de café (y conejillo de Indias) fuego

yo soy de Chicago pero han estado viviendo en el hermoso país sudamericano de Ecuador diez meses al año durante los últimos siete años.  Ecuador produce muchos productos que usamos todos los días; plátanos, chocolate (cacao) y la sustancia más importante en la tierra: café. Probablemente te sorprenderías al saber que la mayoría de ecuatorianos no beben café "real".  Así es que beben Nescafé instantáneo.  Agradable ver a las grandes empresas en el trabajo en un país del tercer mundo.  De los Estados Unidos de Starbucks amamos nuestro café.  Así que tuvimos un amigo nos muestra todo acerca de picking a tostado de los granos de café.  Aquí sólo mostraré cómo asar granos de café verdes en una cazuela de barro a fuego.  Algunos de los antiguos aquí todavía hacerlo de esa manera y lo preparará para beber ya que comer cuy a la parrilla o cuy como se les llama aquí.  Yum!