Paso 4: Tomar entrega de cerdo y descongelar a
Por lo general obtener una caja de cartón grande y línea con una bolsa de plástico pesada. Coloque su cerdo dentro y cubra el cerdo con la sal. Iniciar este proceso 2-3 días antes de la carne de cerdo.
Después de un día o menos, partes delgadas comenzará a descongelar, como el tocino y las costillas. Usted tendrá que empezar a poner hielo en estas partes para mantenerlos fríos permitiendo los hombros y cuartos traseros para descongelar.
Lo importante es mantener el cerdo solo lo suficientemente fría como para evitar el estropeo, pero caliente lo suficiente como para permitir que se descongele. No te preocupes demasiado si el cerdo sigue siendo un poco congelados en día de asado.
