Paso 8: Los bancos y de listo!
Una vez que el cerdo llega a alrededor de 150 más o menos, me gusta darle la vuelta. Tiene soldadura guantes y una mano amiga. Retire la bandeja de fuego, el cerdo del tirón y lo pones de nuevo. Hacer este paso lo antes posible para evitar tanto calor como sea posible. Asegúrese de que el termómetro de las sondas se colocan correctamente antes de poner el fuego tratan de volver a.
Después de girar, la temperatura del cerdo puede caer, y puede tomar una hora para el temps empezar otra vez de levantamiento. Está bien. Toma un tiempo para que el calor se obtiene a través de la piel y la grasa en la parte superior del cerdo.
Cuando el cerdo alcanza 195 grados, salir de allí! Se hace!
