Cómo asar un cerdo (11 / 20 paso)

Paso 11: Asegure el cerdo para el asador

Ahora hay algunas maneras diferentes para garantizar el cerdo para el asador.  Si usas un comercial escupir luego deslice las espigas de retención en posición alrededor de papada de cerdo y literalmente en la parte trasera y bloquearlos en el cerdo, apretando los tornillos de fijación.  Estos, junto con algunos afianzar el alambre usado para asegurar los pies en la barra secundaria es todo lo que necesitas.  Este proceso se muestra en la primera foto y es bastante sencillo.

Si usted ha hecho su propia saliva entonces necesita llegará para arriba con algo un poco más inventiva.  Decidí perforar agujeros a través de mi varilla e Inserte la varilla de acero de diámetro más pequeño adicional en esos agujeros.  Entonces, solía achique alambre atado alrededor de las patas delanteras, la boca y que la barra de acero de diámetro más pequeño seguro el cerdo en el lugar.  Ver segunda foto de arriba.  Así, al girar el asador para cocinar uniformemente, el cerdo el cerdo no sólo flop alrededor que es el punto más bajo (trasera abajo, patas arriba).

La primera vez asó un cerdo me puse un poco entusiasta y había perforado varios agujeros a lo largo de la varilla entera.  Ver tercera foto en este paso.  Una vez que el cerdo estaba en Tomé 1/2 barras de acero y brocheta de cerdo estilo hell-raiser de posición, además del alambre del achique.  Esto fue exagerada y un poco de miedo para la gente ver en retrospectiva.  Desde entonces yo he optado por simplemente crear un punto duro en la varilla y sujeción de pies de cerdo a ese punto en el frente y hacia atrás como el escenario que he descrito en el párrafo anterior.

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