Cómo asar una pierna de cabra y ser impresionante! (5 / 13 paso)

Paso 5: Armar tu escabeche

For the Marinade
-20 limones, jugo
-Ron 1 c.
-vino blanco 1 c.
-2 c. de aceite de oliva
-1/4 c. azúcar

Montar la marinada: Recién exprimir sus cales. Mezcla de jugo de limón junto con el ron, vino, aceite y azúcar moreno.

Lugar la pierna asada en su asador y vierta el adobo sobre la leg. Lavar y pelar la remolacha, cortar y colocar las rodajas en la marinada con unas láminas en la parte superior del asado.

Cabra tiene una tendencia de giro grisáceo cuando se cocina. Las acelgas en adobo la carne del tinte un meñique morado, que asegura un buen color tostado.

Envolver en celofán y fría durante la noche.

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