Cómo bajo y lento BBQ Picnic jamón (2 / 5 paso)

Paso 2: Hacer un sazonador de especias

Hay muchas especias rub recetas en Internet, pero todos ellos parecen contener mucha azúcar. Yo solía usar estas recetas, pero después de 6 horas, vendría la carne hacia fuera casi negro. Fue delicioso, pero ver usted podría pensar que fue quemado. Para el motivo de la presentación, me esfuerzo para un bonito color caoba cuando se hace la carne.
Mis especias:
1 taza de pimentón
1 taza de polvo de chili
1/2 taza de sal kosher
1/4 taza cebolla en polvo
1/4 taza de polvo de ajo
3 TBL azúcar granulado
1 cucharadita pimienta negra
1 cucharadita de pimienta de Cayena
1 melaza TBL

Mezclar todos los ingredientes secos y luego agregar la melaza. Mezclar con un tenedor, o en un mortero y pestal. Seguirá siendo una mezcla seca.