Paso 5: Cocinar las cebollas, la primera mitad
Hay dos cosas importantes para recordar cuando se cocina la cebolla caramelizada:
- Remover y raspar el fondo a menudo - cada pocos minutos.
- No girar el calor medio, ya es cómo terminarás quemando las cebollas en vez de caramelizar.
Durante los primeros 20-30 minutos, la cebolla debe seguir liberar un poco de líquido - mantener el calor en medio y revuelva a menudo - cada pocos minutos. Raspar el recipiente limpio cada vez - si dejas el pegado en las azúcares en su lugar, te queman.
Cerca del final de este tiempo, la cebolla comenzará a secar un poco y tendrás que mantener una estrecha vigilancia sobre ellos. También a empezar conseguir un poco doradas. : D