Bien ya está aquí la temporada de barbacoa! ¿Relajarse con amigos y familiares es lo que todo derecho?
Fácil cocinar en la parrilla en casa, cabaña o campamento en el sitio es el mejor R & R, no tienes que esperar el fin de semana disfrutar de un buen filete jugoso... pero, tienes que saber algunos conceptos básicos para hacerlo bien.
¿ Que es el mejor: frotar o salsa? Bien he hecho tanto para muchos años:
Frota son más rápidos, más seco y menos sucio en las manos porque no tienes "Frotar".
Adobos generalmente necesitan sentarse... todo esto depende de cuánto tiempo tienes.
Lo que usted elija, asegúrese de que usted como las hierbas, especias y el ácido que va a utilizar.
Hierbas dan un aroma maravilloso a la carne y especias añaden sabor y mordedura. El ácido a través de fruta o alcohol agregará sabor, azúcar para caramelizar (esa corteza crujiente) y ayudar a romper el tejido y a cortar la grasa de cualquier carne elegir para barbacoa.
No hay nada como arruinar un corte caro de carne, así que tratarlo con cuidado.
Esperemos que mi guía ayudará a los principiantes y cocineros expertos entienden los fundamentos de la BBQ'ing un filete.
¡ EMPECEMOS!
