Paso 6: Ingredientes: 2
Pimientos rojos:
Una variedad de rojo, amarillo, verde o ají
6 ramitas de perejil, picado incluyendo tallos
1 diente de ajo, picado
1/4 taza aceite
1/2-1 cucharadita de sal
1/2 limón, ralladura y jugo
Prep:
Char los pimientos por todos lados en la parrilla, el calor es alto
Retirar y dejar para descansar, fresco al tacto
Raspe la piel carbonizada lo mejor posible.
Quitar las semillas.
Colocar en una fuente y mezclar con los ingredientes del aderezo restante.
* En mis primeras fotografías esto es picado finamente y colocar sobre el filete como topping.
También puede ser utilizado como un lado abundante *
