Paso 4: servir
Siempre calentar las placas antes de trasvasar para arriba. Esto es vital!
Cuando que la salsa esté lista la carne estará bien descansado y listo para tallar.
La forma tradicional y más espectacular para servir este plato es tallar en la mesa. Tienen todos los platos calientes a la cabeza de la tabla y tallar para cada persona como quiera.
Tener a mano todas las verduras en un plato aparte y la salsera para que los huéspedes ayudarse a sí mismos.
Me gustaria tener algunas verduras a mano también. Guisantes o judías verdes. equilibra el color de la tabla.
Considere la posibilidad de abrir una botella de vino tinto de cuerpo medio. Un Merlot Cabernet sería perfecto. Mejor aún, abrir antes de comenzar con el fin de dejarlo respirar y para su propio refresco esencial durante el proceso de cocción.
Bon appetit.
