Paso 1: Elegir la carne
Un simple pero un paso importante, utilizo un carnicero local que confío en que, la clave es que usted debe saber que no estamos cocinando grasa; Estamos cocinando carne. Sin embargo, 5 a 15% por ciento de la carne debe ser grasa dependiendo de tu gusto.
También intente elegir carnes que no sean demasiado gruesas, 1cm es el grosor ideal en mi opinión.