Paso 1: Hacer el frote seco
La frotación seca irá en la parte exterior del hombro de cerdo para realzar el sabor mientras se cocina. La siguiente receta hará suficiente frote seco para cubrir la mayoría de los hombros de cerdo, pero si encuentras que tienes un hombro especialmente grande, puede doble la receta.Combinar los siguientes en un recipiente y mezclar bien:
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de pimienta de Cayena
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 taza de azúcar morena
Tomar el hombro de cerdo el embalaje vino en y frote la frotación seca en todos los lados de la misma.
