Cómo cocinar los franceses molinos pastel de Crepes (5 / 8 paso)

Paso 5: Cocinar la crema

1. hacer la crema. Añadir la leche, huevos, azúcar y fécula de maíz en un recipiente y mezcla hasta que quede suave.

2. calienta la mezcla con baja temperatura y revolviendo constantemente hasta que la mezcla alcanza los 160 grados de F o 71 grados C. agregar el vino blanco y enfríe completamente.

3. Añadir el azúcar y bata la nata en otro bol. Continuar a batir hasta crema tiene picos firmes.

PRECAUCIÓN: Evitar sobre azote la crema cuando la grasa aparte con agua.

4. Mezcle la mezcla de leche y crema.

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