Cómo cocinar papadums (2 / 11 paso)

Paso 2: Abra el paquete y separe los papads

Primas papadums (o papads) son delgadas láminas flexibles que ven y sientan como el love child ilegítima de una tortilla y una hoja de papel de cuaderno. Están hechas principalmente de Udad Dal, que es un tipo de frijol se muele para hacer harina (grano), un proceso no tan diferente de molienda de trigo para hacer harina (trigo). Papads guardar en el estante sobre así como pasta seca, por lo que es fácil mantener un stock alrededor para cuando los necesites.

Papads vienen envasados algo así como una docena a un paquete, que normalmente cuesta alrededor de $1,50. Dependiendo de que marca tienes y cómo fresco son, es posible que pegan un poco, un poco como tortillas a veces hacer. Averiguar cuántos usted podrá cocinar y el resto. Generalmente vamos a través de un paquete entero cada vez que hacemos algunos.

¿(Puedes hacer tu propio papads de cero, en lugar de comprar estos espacios en blanco hechas de antemano? Bueno, sí se puede. Sin embargo, es probablemente no vale la pena el esfuerzo. Estas son muy inexepensive, rápido de preparar y muy buena. Incluso nuestros libros de recetas de comida de la India dicen que deben hacerlo de esta manera.)