Paso 4: Cocer a alto calor hasta que (casi).
Desea cocinar hasta que el termómetro esté casi en el grado deseado de hecho-ness.
Hecho-ness es una cuestión de preferencia personal, pero recuerda que los extremos serán más bien hechos que la media y que siempre se puede cocinar una vez rebanada extra un poco en el microondas, pero nunca puedes a cocinar de las Naciones Unidas una cocción excesivamente cocinada pieza. También, usted tendrá que acostumbrarse a su termómetro y las mentiras que dice.
Todo lo que dijo, creo que esta es la primera vez que la bestia salió tan rara como que quería. Mi primer intento hace varios años fue (en mi opinión) demasiado bastante drástico, pero no gusto tan malo como habría pensado. Este corte de carne y este método de cocinar, parecen que deja mucho sabor en un amplio rango de errores.
