Paso 1: Lavar y cortar
Lavar y escurrir sus alcachofas, luego picar la capa superior de bits espinosas espinosas de. Mientras que el corte no es absolutamente necesario, la falta de espinas será apreciada cuando usted pela la alcachofa más adelante. También puede ayudar a facilitar más aún humeante.
Especialmente con las alcachofas más grandes, más gruesas, algunas personas prefieren utilizar tijeras para recortar el pico de hojas inferiores así. Yo lo veo como otro buen argumento para comprar las alcachofas más pequeño, más jovenes, más baratas que rara vez tienen puntos por debajo de la parte superior hojas.