Paso 2: vapor
El tiempo de cocción dependerá en gran medida tamaño de la alcachofa; sólo deberás adivinar y comprobar. Se realiza verificación por apuñalar a través de la parte más gruesa de la base con un cuchillo de cocina - cuando el cuchillo sin resistencia, la alcachofa. Estos chicos poco tomaron casi 20 minutos.
Punto de ebullición es también aceptable, pero filtra más vitaminas y minerales de las alcachofas y deja un poco empapado y más difícil de manejar. Si tienes un vaporizador, utilizarlo.
