Paso 5: Cocinar la salsa
Entre tostado y molienda más tomates, preparado el resto de los ingredientes de la salsa. Nos gusta una salsa picante así que añadido un corte encima de pimienta de Cayena a la habitual ajo, albahaca y orégano. Me ponga una taza de pulpa en la licuadora y puré de hierbas y pimienta con él. Puse en media taza de vinagre de vino tinto para acidez y aporte de sabor y sal a gusto. Durante el último simmer (con la pasta que iba a añadir), puse limpiamos frascos en la olla de baño de agua con agua para rellenar y cubrir y para calentar hasta casi hervir. Pongo las tapas del tarro en un recipiente de metal para cubrir con el agua caliente de la olla una vez que sacaron los tarros.
Utilizar un embudo de cucharón y vaso (otro más de Lee Valley, pero también he visto en tiendas que tienen suministros de enlatado) para rellenar los frascos, una pequeña esponja limpia para asegurar allí no es nada en el borde del tarro y mis tenazas para poner los frascos en la olla una vez que los anillos de tarro en. Hice y había procesado 6 pintas de herbicida de salsa a la vez. Salsa de tomate requiere treinta y cinco minutos de procesamiento. Tengo un reloj de mano herida que utilizo cuando siento. Me puse una vez que la olla está hirviendo y lleva conmigo.
Lavar el bote y lo trajo hacia fuera a acumular más pulpa. Cuando la salsa era procesada, tenía bastante material acumulado para compensar 6 pintas de herbicida. Los recipientes limpios para rápidamente calefacción en el agua que los tarros de salsa vinieron hacia fuera y estaban listos para llenar el tiempo de que la población tenía simmered.
Almorcé y comenzando el fuego lento de mi segunda tanda de salsa. He podido hacer otra respuesta rápida de los frascos una vez que fue procesado el caldo y la salsa de tomate estaba terminando.
He hecho 12 pintas de salsa de tomate en todos.
