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En este instructable describiremos como construir una real Portugués ladrillo horno de pizza.
Hornos portugués se caracterizan por la cúpula mayor que el italiano / Napolitano hornos. Lo que esto significa en la práctica es menos intenso calor. En todos estos hornos que el calor se refleja desde la cúpula de nuevo en el piso de cocción y menor la cúpula mayor del calor. Mientras que los hornos de pizza italiana para pizza (se cocinan otros alimentos también, pero mayoría de las personas compra para pizza) los hornos portugueses se hacen con cocina en una variedad de alimentos en mente: lento asados, lasañas, pan, etc.. Para todo esto necesita menos calor que para la pizza y por lo tanto, un portugués de hornos pueden ser útil. Ahora, esto no significa que no cocina pizza - absolutamente será! Pero mantener 900-1100F calor es más fácil en horno napolitana de calidad que un portugués.
El video publicado en esta página muestra todo el proceso (es una combinación de tomas estáticas y vídeo). Describimos el proceso con más detalle y con fotos pertinentes en los siguientes pasos.
Portugal tiene horno de centenarias tradiciones de construcción. Conducir alrededor y verá. Hornos de leña y asadores de carbón se venden a lo largo de las autopistas principales como helado en América, es bastante sorprendente.
Siguiente: el horno de barro portugués.
