Paso 2: El horno
Hay unas cuantas cosas sobre el horno de ladrillo portugués que son diferentes que un horno de ladrillo refractario DIY tradicional en Estados Unidos.
1) los ladrillos utilizados son la arcilla. sí, ladrillos regulares - resistirá a las Ts alta aunque tienen pequeñas grietas - esto es normal. Ladrillo de la arcilla son muy baratos en USA, la última que vi fue unos 80 centavos de dólar por ladrillo y estoy seguro que hay lugares que venden por menos.
2) Idealmente los ladrillos deben ser redondeados. están ampliamente disponibles en Portugal, no tan ampliamente en Estados Unidos pero Importadores se comenzaron a traer y en general creo que puede llegar a comprar. Si no tienes ladrillos redondeados, hará los rectos.
3) como la cúpula es mayor que un horno Napolitano. En un horno de ladrillo Napolitano adentro alturas de la cúpula es 16"- 18". En el portugués debería ser 25" en el centro.
Siguiente: la base.
