En este Instructable voy a mostrarte los pasos básicos para hacer un fumador. Específicamente un fumador desvío de flujo inverso. Qué es un Reverse Flow Offset fumador pides, básicamente tiene la cámara de combustión al lado de la cámara con una placa deflectora de acero que mantiene el calor de la carne de cocción. Esto permite que la carne para ser bañado en el humo y mantiene el calor directo de la bondad de la carne.
Las piezas para esta construcción son de una combinación de metales reciclados y nuevos. El mayor gasto será el acero para la construcción de la cámara de combustión como desea utilizar acero de espesor. Para utilizar acero grueso es mantendrá la temperatura estable y fácil de mantener. Usé 1/4" placa de acero suave para la placa de la cámara de combustión y deflector y tenía la acería cortar a tamaño para mí con su freno. Tarda segundos en ellos para hacer tan si usted no consigue cortado a la medida para ser realmente buen corte con una amoladora mini. Los fumadores que se comprar en Walmart o en la tienda de hardware normalmente será de steel.and fina que tendrá un tiempo difícil mantener su temperatura, aunque trabajan si solo fuma un par de veces al año.
Este ahumador es una bestia, no es lo que el peso total pero es pesado, por lo que debe retener el calor bien.
Se necesita un soldador para este build, alimentación de alambre o palillo, si tienes un soldador que probablemente ya sabes soldar. Si no, este proyecto puede ser una divertida manera de aprender, aunque está fuera del alcance de este Instructable.
Las piezas de:
- Cámara de cocción (antiguos depósitos de aire, tanques de agua, tanques de expansión, hacer su propia etc...)
- Cámara de combustión
- Placa de bafle
- Ángulo de hierro para el marco
- Ruedas
- Ventilaciones (algunos tornillos y metal de hoja)
- Chimenea
- Termómetro
- Bisagras
- Metal desplegado para cesta de fuego y parrilla de cocción
- Mango de madera (aluminio y madera)
- Estante
- Pintura de alta temperatura
Herramientas necesarias:
- Soldador
- Mini esmeriladora (rectificado y discos de corte)
- Pinzas
- Chipping Hammer
- Cepillo de alambre
- Equipo de seguridad (protector, guantes, gafas de seguridad, careta protectora de soldadura)
