Paso 10: Notas finales de Tom
Pizzas eran grandes – creo que necesito para ponerme más caliente del horno, estaban tomando 4-5 minutos para cocinar completamente. pero aún degustar fantásticos.
Comienza el tiempo – aproximadamente 10 horas. Cinco horas el viernes por la noche – gran parte de transportar los bloques de hormigón y ladrillos de la parte delantera de la casa en la parte posterior. Hice todo de que yo mismo. Base montada y hogar establecido.
9:00-14:00 (5 horas) el sábado tenía 2 amigos ayudar. Construido las paredes laterales, hierro de ángulo perforado, había construido de la plantilla de techo curvo, construido techo y aplica el barro. Encendió el horno durante una hora a calor/curación.
Pizza en vientre por 14:10...
Notas:
1. añadir otro conjunto de ladrillos a cada lado de la puerta para hacer la abertura más pequeña, que parecía demasiado grande para mí (que tomó seis ladrillos)
2. el horno era todavía bastante caliente 4 horas después de muerto. Voy a intentar tomar a algunos temps con mi termómetro infrarrojo de decaimiento de calor
3. arcilla/arena – hicimos una mezcla 1:1. Parece muy granulada y frágil – un montón de grietas. Puede tratar de otro lote con menos arena y colocar sobre el actual.
4. revestimiento de chimenea arcilla agrietada en pocos minutos, parece ser la celebración de juntas, pero tal vez tenemos que calentar más lentamente la primera vez
Experimentos futuros:
1. envoltura exterior en manta de aislamiento de fibra cerámica mientras se ejecuta... intentar obtener calor para arriba.
2. construir una puerta
3. fuego para calentar luego registro temp decaimiento con como es y con manta y con la puerta. Quiere probar la viabilidad de precalentamiento, luego hornear pan o asar el pollo con un fuego ardiente.
ACTUALIZACIÓN: recibí un correo electrónico y una foto de Tom me dice sobre su intento de cocinar un pollo entero en el horno. De la descripción y el aspecto de la foto, creo que él consiguió en el primer intento.
"Trató de asado hoy... tiene que mantener un pequeño fuego como al horno temporal no mantiene suficiente calor. Otra manera, fantástica.
Hizo dos pollos. Uno en una asadera, un estilo de "Lata de cerveza". Además de un plato de patata, zanahoria y calabacín.
Yo nunca he cocinado el pollo mejor.
Tomó cerca de 90 minutos para asar, hospedado agradable y húmedo, fuera profundamente era dorado.
