Paso 1: Recoger los frutos y dejar a maduro
La yaca está lista para cosechar cuando el color de la fruta comenzó a girar desde el verde amarillento. Cortar la fruta del árbol, teniendo cuidado de no para conseguir la savia supurando en usted. Además, la fruta es muy pesada, para conseguir se lesionan mientras cosecha la fruta.
La fruta no está lista para cortar inmediatamente después de la cosecha. que tenga que permitir unos días más para que la fruta madure totalmente. Hacer un corte de luz cerca del punto donde la fruta fue unida al árbol de sap más se exuda hacia fuera de allí. Mantener la fruta en un periódico viejo o un saco para evitar que el suelo llegar desordenado con el sap.
La fruta madura dentro de una semana y emite un olor agradable. La fruta también se convierte en suave al tacto. Es hora de cortar la fruta y extraer los bulbos. No permita que madure demasiado.
