Cómo cubrir una tarta de olla para la cocción perfecta (1 / 14 paso)

Paso 1: Lea las instrucciones

Envolver el borde de la corteza es recomendadapara todo tipo de tartas: tartas y pasteles de carne, congelados y frescos, caseros y comprados en tiendas de la fruta.

Sin envolver la corteza, los bordes se queman es probable que si trata de hornear el pastel hasta que se dore la corteza del centro. El borde de la corteza es más fino y fácilmente se quema. Si acortan el tiempo recomendado para la cocción, el borde de la corteza puede dorar muy bien, pero la corteza de centro será adecuada.

Este tema es aún más importante para pasteles de carne. Carne debe alcanzar un determinado interno aumenta la temperatura para asegurar que está completamente cocido... cualquier cosa menos la posibilidad de ingerir parásitos o bacterias dañinas. Para llegar a la temperatura interna recomendada requiere la totalidad del tiempo a la temperatura adecuada del horno de la hornada. Esto probablemente quema los bordes de la corteza a menos cubrirlos con papel de aluminio.