Paso 3: Deshidratar rodajas de manzana
Quería tener algunas piezas pequeñas para mi caramelo manzana Chocolate de la corteza, y esto es como lo hice.
Comenzar por pelar la manzana. No van a querer la piel para estos.
Cortar la manzana en rodajas o, para hacerlo más fácil, utilizar una máquina de cortar de apple.
Tomar tus rodajas y cortar aproximadamente 1/4" rodajas. Si tienes una mandolina regulable, también puede utilizar eso para cortar sus piezas abajo (mina era demasiado fino para esto).
Sumerja las piezas en agua de limón para evitar que entren más oscuro, pero no noté mucha diferencia de las piezas.
Acariciar tus piezas secas con una toalla de papel antes de poner en el deshidratador. También puede utilizar un hilandero de la ensalada para bajar el exceso de agua.
Póngalos en los estantes y deshidrate a 135 º f durante 6 horas.
Otra vez, ellos no enganchará enseguida cuando se realizan. Permítales sentarse hasta que llegan a la temperatura ambiente antes de almacenarlos. Una vez que sentarse por un tiempo, debe ajustar en mitad.
Valor de una manzana pequeña de piezas llena una bandeja de mi deshidratador.
