Paso 2: Preparar el vidrio!
Im dijo que esto se aplica más a las cervezas más baratas que pueden ser amargas si permite que se caliente a una fría vs temperatura francamente frío. Esto tiene sentido, sus papilas gustativas realmente entumecidos del frío.
Si usted quiere menos jefe y más carbonatación, puede dar el cristal un enjuague rápido con agua y no secar el interior, sólo un batido rápido fuera el exceso de agua. La humedad llenará de muchos de los poros microscópicos del vidrio buffering del gaseosas líquido para que el dióxido de carbono no es tan fácilmente liberado. Básicamente un cristal húmedo mantiene más carbonatación.
Nunca use un vaso caliente, la temperatura ambiente puede ser aceptable, pero nunca cálida como en el lavavajillas. Si usted quiere un rápido escalofrío y un montón de carbonatación, mezcle unos cubitos de hielo en el cristal y el remolino hasta que siente frío. Rápido, sacuda el exceso de agua hacia fuera cuando usted descarga el hielo.
Una alternativa si acaba de quitar un vaso caliente de la lavadora sería frotar un cubo de hielo en la parte exterior del vidrio sólo para llevar la temperatura hasta un nivel razonable. Esto mantiene la superficie seca interior y le dará a la cerveza un jefe mejor.
Tenga en cuenta que algunos "expertos" en cerveza insistirá que la fina capa de humedad en el cristal se diluya el sabor de la cerveza y nunca se debe permitir. Personalmente creo que las gotas de agua no hará una diferencia significativa, después de todo, estamos sacudiendo hacia fuera tanto como podemos en primer lugar.
