Paso 5: Chuleta
Tipo---Cabeza tamaño---preparación de vidrioAle---1 dedo de grosor---a la temperatura ambiente o fría, vierte a lo largo de todo el proceso, el vidrio puede ser humedecido dentro para reducir al mínimo la cabeza
Cerveza de malto---2 dedos o más---la temperatura ambiente o frío cristal seco, vierte a lo largo de lado a la mitad completo luego deja descansar un momento antes de terminar con el cristal hacia arriba
Pilsner---sobre 2 dedos---a la temperatura ambiente o frío cristal seco, vierte en el recto para arriba el vidrio
Puede verter cerveza---menos de un dedo---el vidrio en frío, enjuague, a lo largo de todo el proceso