Paso 4: Preparar la base de té
Si has seguido junto con mi scoby ible de crecimiento, ya estás familiarizado con esto! Para iniciar todo este proceso, tenemos que hacer un té dulce y luego enfriarla a temperatura ambiente.
Si usted está haciendo un medio galón, utilizar 6 tazas de agua, 1/2 taza de azúcar y 4 bolsitas de té
Si usted está haciendo un galón, uso 13 tazas de agua, 1 taza de azúcar y 8 bolsitas de té.
Poner el agua a hervir en una olla limpia. Verter el azúcar y remover para disolver. Tomar fuera del fuego y añadir las bolsitas de té. Vamos a dejar las bolsas de té en hasta que el té dulce llegue a temperatura ambiente. (Esto parece como una mala idea, pero déjenme decirles que, cuando no deje que su té empapar todo el tiempo, la kombucha termina ridículamente dulce.)
Después de una hora o así, tiendo a verter el té dulce en el contenedor que estoy utilizando para hacer la kombucha y la metes en la nevera a enfriar un poco más rápido. Compruebe cada 45 minutos o así que con un termómetro de lectura instantáneo si haces esto - que no desea chill lo pasado de la temperatura ambiente porque entonces usted tiene que esperar más. ;)
Una vez que el té ha venido en algún lugar entre 68-75 20 -23 C esté lo suficientemente frío como para pasar al siguiente paso!
