Paso 4: El bajo técnica de dedo...
La vuelta la cebolla para que la raíz está en la izquierda (para la mano derecha que es) y girar el cuchillo por lo que es paralelo con el Tajo.
Con un agarre firme pero suave por arriba de la cebolla - ver foto - corte con cuidado hacia la raíz con su cuchillo, otra vez no recorrer todo el camino con la raíz, sacar antes de que sea demasiado tarde.
Esto hace los cortes a los lados de la cebolla, garantizando un trabajo limpio y uniforme.
Me gustan los uniformes...