Paso 2: Cubrir con agua caliente, salado
Toma un puñado de requesón 'chips' (alrededor de 1/2 a 1 taza vale la pena) y colocarlos en un tazón grande. A continuación, cubierta de virutas con caliente (155 a 185 grados Fahrenheit) que hayas añadido ~ 2 cucharaditas de sal kosher por 1 taza de agua de agua. El agua debe ser 'salado como el mar'. Además, confirman que el agua está suficientemente caliente utilizando un termómetro.
Después de cubrir las virutas con agua, espere un minuto. Después, tire de una de las fichas y ver si se extiende fácilmente como se muestra en la foto. Si lo hace, usted está listo para proceder. Si no, espera un minuto (y posiblemente más / o agua más caliente a la taza).
